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正宗老城壮馍手把手教会你 濮阳壮馍做法培训

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  • 发布日期:2016-05-29 22:51
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  壮馍是是濮阳老城的有名小吃。河南人用白面做的面叫做“馍”,是每家每户一日三餐的主食。而在濮阳,许多人将白面馍改进,变成了这里特有的主食―壮馍。 
  百味源壮馍用料、制作颇为讲究,以小麦精粉为皮,以精选新鲜猪肉或羊肉、大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料调成馅放入盛满香油的双层平底锅内,炸制而成。每个壮馍中用大肉半斤,切成一寸见方的薄片,鸡蛋十个及葱、姜、盐、酱油、花椒面、味精等,做时用的是芝麻香油。这样做出的壮馍具有皮薄、
色泽鲜亮、香飘四溢的特点。吃起来皮焦里嫩,油而不腻,入口满嘴香,让人回味无穷。 壮馍吃法很简单,趁热就豆汁,豆汁以清淡爽口,以减轻油腻。
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